|
|
Groente Risotto Met Warme Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kleine courgette
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 1 gele paprika
- 4 tomaten
- 250 gram sperziebonen
- rijst voor 4 personen
- 4 kleine blikjes haring in tomatensaus (a 100 gram)
- olie om in te bakken
Voorbereiding:
- snij de courgette in plakjes en snij de plakjes in vieren.
- snij de paprika in reepjes en de reepjes in blokjes
- snipper de ui, zorg dat het twee porties blijven.
- snij de tomaten in stukjes
- haal de punten van de sperziebonen af, snij de sperziebonen door midden. Kook deze ongeveer 10 minuten, totdat ze beetgaar zijn.
Bereidingswijze:
- Roerbak een ui in een koekenpan. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg de paprika en de courgette toe.
- Voeg de rijst met wat water toe. Voeg wat kruiden uit de kruidenmolen (spice route) naar smaak toe.
- Laat het op hoog vuur droogkoken. Is de rijst nog niet gaar, voeg nog extra water toe.
- Roerbak intussen in een andere hapjespan de andere ui totdat deze glazig is. Voeg de tomaten en de haring in blik toe.
- Laat het even inkoken totdat het een saus geworden is.
|
|
|